LIVRAISON DE PIZZA A DIJON

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Présentation

"Il n'y a pas de secret, il faut travailler avec ses tripes", se souvient avoir confié Luigi SMINE au public venu lui demander après sa première victoire en 2005, ce qui faisait que sa pizza était aussi bonne. Ancien étudiant à l'école des Beaux Art, c'est en 1989 que M. SMINE choisit de mettre en pratique son apprentissage de l'art dans la pizza, assemblant les ingrédients à la manière d'un peintre.

"Lorsque je fais mon tour au marché, je suis déjà en train de réfléchir à l'assemblage des légumes. Tel un peintre préparant sa couleur, j'imagine ce qui pourrait aller ensemble, je pose, je reprends, tout en tenant compte des tendances du moment"

Véritable globe trotter, il est à l'affût de toute nouveauté susceptible de rendre sa pizza encore meilleur. "le plus important, c'est de faire les choses avec amour, la qualité est pour moi, primordiale pour apprécier une bonne pizza"
Luigi
Smine
MAITRE
PIZZAIOLO

Pizza et santé

La pizza à longtemps été considéré comme ayant de mauvaises répercussions sur notre santé. Mais aussi étrange que cela puisse nous paraître, la pizza pourrait protéger contre certains types de cancer et contre les maladies cardiovasculaires...
Une école de pizzaiolo à Dijon Pizza-passion c'est aussi l'art de formé de nouveaux pizzaiolo.
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C'est aussi
un livre !


Un grand
moment de
partage
entre l'agitation des instruments et le feu qui crépite pour transformer la pâte en nuage de parfums.
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